ご存じですか？珈琲生豆の保管や期限について

せっかく購入した生豆。
保管方法を間違っては台無しになります。
保管は簡単ですが、注意点をお伝えしますのでご覧ください。

生豆には明確な賞味期限はありません。
しかし、味、品質は当然落ちていきます。
当店で取り扱いの生豆の場合は、お手元に届いてから１年を目安にしていただくと良いかと思います。

国内では珈琲豆はまだほとんどとれませんので
生豆はほとんどが輸入品です。
赤道付近の国で取れますが、収穫から日本に届くまで約半年かかると言われています。
それも考慮すると、お客様のもとに届いてから１年を目安にしていただくのが好ましいです。

では、生豆をどうやって保管するかです。

一般に焙煎済みの珈琲豆は
【密閉容器で冷凍保存】が望ましいと言われます。

生豆は違います。
まだ生きている豆ですので、密閉、冷凍は禁物です。
☆ぬるま湯に一晩浸しておくと ”根"が出ます。うまくいくと栽培できますよ

生豆の保管は
・高温多湿を避ける
・密閉しない
・風通しの良い場所

これらを意識して保管しましょう！

８年物の生豆を焙煎して飲んだことがありますが
味は格段に落ちます。
保管が簡単だからと言って油断せず、早めに消費して回転させていきしょう。



ご覧いただきありがとうございました。
素敵なコーヒーライフを☆

珈琲生豆の栽培方法については別記事で記しますのでご興味あればご覧ください。

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コーヒーは新鮮なものを選びましょう！

ご家庭での焙煎がオススメです。



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