コーヒー豆の焙煎体験できます

京都市右京区のコーヒーと雑貨UNOです。

「コーヒー豆の焙煎」というと敷居が高いイメージがあると思います。

当店では誰でも簡単に、ご家庭でできる焙煎をお伝えしています。

現在、オンラインでは実施していませんが、いろいろご提案できますのでお気軽にお問い合わせください。

一般に大きな焙煎機を使って焙煎するところが多いですが、小型の焙煎機ができたことでご家庭やアウトドアで焙煎される方が増えているようです。

浅煎り、深煎りという言葉はよく耳にすると思いますが、それによって味が変わります。…というと難しく聞こえますが、簡単な作業です。

IHでは使用できませんが、ご家庭でもアウトドアでも使用できて便利ですね！

もう一つ重要なのが素材選び、つまり生豆選びです。

一言で生豆と言っても、世の中には数千種類あると言われています。

こだわりだすと説明しきれないので、簡単なポイントだけお伝えすると…

①原産国

②高ランクのものを選ぶ

もっといろんなポイントがありますがこの二つのポイントを抑えるだけで大きな失敗はないと思います。

個人的な意見ですが「ブレンド」はおすすめしません。単一種で味を知っていく方が面白いかなと思います。

①原産国：国や地方によって大きく味が変わります。これは選ぶというよりも好みを見つけることになります。いろいろ試して自分に合った味を見つけるのがいちばんです。

②高ランクのものを選ぶ：世界統一ではなく、国によってランクは様々です。その国の中でのランクの高いものを選ぶようにしましょう。欠点豆と呼ばれる状態の悪い豆の混入具合や粒の大きさなど変わります（＝味に直結します）

当店では生豆は各国の最上級ランクのものを取り扱いしております。

また、最適な器具「いりたて名人」での焙煎をオススメしております。

ご興味ありましたら当店の焙煎教室にもご参加くださいませ。

焙煎教室の詳細はこちらから→　https://c-z-uno-shop.com/blog/2427/

最後までご覧いただきありがとうございます。お問合せもお気軽にどうぞ！